• Si vous saviez dans quelle galère je suis pour mettre des coms ! il fut recopier presque à chaque fois , toutes lescoordonnées, je jongle de la navigation normale à la navigations privée et tout s'efface.  Tiens , restons sur la mer ..

     

     

    Nous voyons  un bout de la citadelle de Bastia   qui fut construite au 14 ème siècle par les gouverneurs génois .Le bateau  s'approche du vieux port en provenance deToulon ou Nice , ou Livourne.

    Vous ne la verrez pas entière  : ce sera pour une autre fois.

     

     

     

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    Tous les ans en juillet se déroule la reconstitution historique de la relève des gouverneurs ,qui donne lieu à des festivités  variées.

     

    L'entrée de la crique près de la citadelle ,qui abrite quelques bateaux  de tourisme .

    "Quand je serai sur la mer

    En face de la pierre turquine

    Adieu ma colombe

    Je dois t'abandonner "

    Chantait ( en langue  corse ) le soldat qui partait à la guerre

    J'ai traduit, sinon, vous allez encore dire: -" Mais c'est quoi ce charabia? "

     

     

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    Là-bas, au loin  l'île dElbe ,

    et plus près un autre ferry, dans le vieux port tout près .

     

     

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    Le voilà le bateau des Corsica-ferries  qui va entrer dans le port   : les gens à bord sentent déjà l'odeur du maquis ...

    C'est Napoléon qui disait :

    Je reconnaîtrais ma Corse, les yeux fermés, rien qu'à l'odeur de son maquis ..."

     

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    C'est un tout petit bout de Bastia  pour la carte de France des paysages chez Canelle 56link


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  •  fer-a-nicci.jpg

    Photo prise sur le net

      Aujourd'hui, je vais vous mettre une recette de cuisine; vous, qui n'aimez pas cuisiner ( comme  moi ), ne vous sauvez pas  !!
    C'est la saison des châtaignes : quoi ? qui a dit que je suis agressive ce matin  ?
     Mais non, je ne vais pas distribuer des châtaignes !
    Je vais juste vous donner une recette à base de farine de châtaignes , même si je ne suis pas une spécialiste en la matière : d'ailleurs, vous pourrez me corriger si je me trompe : me corriger , verbalement :pas de violence!

     

     Ces étranges  instruments ne sont pas pas des armes  de chevaliers du Moyen- Âge , pour s'envoyer des claques  : cela aurait  pu être  !

     

    Ces outils sont des fers à "nicci" 

    Mais qu'est-ce que les "nicci ", vous demandez - vous ? D'ailleurs , même si vous ne vous le demandez pas, je vais vous le dire  :

    Les "nicci" sont des sortes de crêpes   à base de farine de châtaigne . Je vous ai déjà dit , un jour, que la châtaignier   était l'arbre à pain des corses. Nous  utilisons la farine de châtaigne de toutes les manières possibles et imaginables : quand on se dispute, on s'envoie un morceau de polenda  à la tête,  on se roule dans les feuilles  pour se calmer ,  on met une bogue  sur la chaise d'un ennemi ... enfin .. tout ce qui est possible ...

    Mais on la mange aussi : d'ailleurs, à la demande d'Oxy, je vais  vous la donner cette recette; ne vous énervez pas!

     

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    Ingrédients : 250 g de farine de châtaigne, évidemment  ,  1 pincée de sel, 100 g de brocciu ( sorte de fromage blanc fabriqué d'une manière spéciale , chut, c'est un secret corse )
    Tamiser la farine de châtaigne,  ( elle a une fâcheuse tendance à faire des grumeaux  ) ; la délayer à froid dans l'eau additionnée de la pincée de sel.


    Lui donner la consistance d'une pâte à crêpes. Ajouter le brocciu  bien égoutté et émietté, mélanger.

    C'est là que les" farri" (les fers ) interviennent .

    Chauffer préalablement " i farri a nicci" (première plaque).Sur un feu de bois, c'est l'idéal, sinon tout simplement sur votre cuisinière  .

    Enduire d'une matière grasse.

     

    Verser de la pâte sur cette plaque à l'aide d'une louche, laisser prendre. Recouvrir avec la deuxième plaque chauffée et graissée ;  retourner pour faire cuire  l'autre côté. La cuisson est rapide, alors , n'allez pas regarder votre feuilleton préféré pendant que  votre nicciu  (un nicciu, des nicci  , mais comme , on en fait toujours plusieurs, on emploie rarement le singulier ) ,  est en train de carboniser

     

    Tenez  fort  vos fers, sinon, la crêpe va  tomber dans le feu ,  elle va s'enflammer , et vous allez mettre le feu à la maison! 

     

    Les esprits contrariants , vont dire:

    -"Mais   comment je fais, si je n'ai pas de "fers à nicci " ?

    Du calme, on ne s'affole pas !Vous les faites dans une poêle , tout simplement .

     

    Mangez-les bien chauds

    Ceux qui n'aiment pas le "brocciu ou le fromage blanc (n'importe quoi !), peuvent faire les nicci nature.

    On  peut les manger avec tout ce qu'on veut :  nature, confiture, figatellu,  fromage .....

    Et un bon petit vin de pays pour l'accompagnement!


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  • la-Corse-4642.jpg

    Au village ,lorsqu’on oublie quelque chose , il faut faire au minimum 10 km  pour trouver une boutique  .

    Ma cousine  avait besoin de   quelques denrées pour faire  le plat qu’elle avait programmé pour le repas de midi . Son fils s’est dévoué pour y aller.

    Tout à coup ,ma cousine s’aperçoit qu’elle a aussi oublié quelque chose sur la liste . Vite , elle prend son portable et  essaie  d’appeler son fils .


    Pendant ce temps, elle entend sonner un téléphone à l’étage au-dessous : elle crie à sa belle-fille :

    -«  Catherine, il y a un téléphone qui  sonne ; tu réponds ? « 

     -« Oui , je réponds ! »

    Catherine , décroche et entend la voix de sa belle-mère :

    -«  Jean ? J’ai oublié de te dire d’acheter du cognac pour la sauce … »

    -Ce n’est pas Jean , c’est Catherine ! »


    -« Quoi ? »Mais  ce n’est pas Jean , « 

    -«  Non,  c’est moi ! « 

    -«  Mais tu es là !  Pourquoi  réponds  -tu  à la place de Jean ? «Ce n’est pas possible ! »

    - « C’est moi qui réponds parce qu’il a oublié son téléphone : c’est celui  que vous avez entendu sonner « !

    Lorsque Jean est arrivé – sans le cognac – il y a eu des fous-rires  lorsque sa femme lui a raconté  ce qui s’était passé.

     


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  •  

     

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    Sartène,"la plus corse des villes corses"dit-on : elle semble austère avec ses petites ruelles étroises, les maisons hautes qui vont chercher le soleil . Elle a été fondée par les génois en 1507

    Ici , c'est l'échauguette ,qui domine les remparts , édifiés au 16ème siècle pour guetter l'envahisseur venu de la mer

     

     

     

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    D'étranges excroissances dépassent des hauts murs des vieilles maisons en pierre , comme pour défendre ses habitants

     

     

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    Le clocher  , lui aussi, veille sur la ville

     

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    Mais les nuits d'été ,les ruelles obscures grouillent de monde et on danse et on chante à chaque coin de rue

     

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    DSC00130.JPG

     

     

    On dit aussi que la bourgeoise de Sartène était la plus élégante des femmes corses !

     

    Ils ne seraient pas un peu snobs les sartenais par hasard ?

     

     

    C'est la carte de France des paysages chez Canelle 56


    43 commentaires
  • Je n'arrive pas à accéder aux blogs depuis hier . Est-ce OB ou bien est-ce mon ordi  qui veut des vacances ?

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    Vous commencez par acheter  une baguette  ou bien une petite douceur chez le boulanger ambulant : il faut prendre des forces  avant de partir .

    Si vous oubliez, tant pis pour vous:il faudra attendre le lendemain , qu'il revienne.

     

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    Une petite boisson aussi :profitez-en ,elles sont gratuites aujourd'hui. Il faut s'hydrater par ces chaleurs élevées (38 hier )

     

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    Comme lui, n'oubliez pas votre chapeau  , non plus

     

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    J'oubliais l'essentiel: les chaussures : très important, les chaussures, si vous ne voulez pas revenir avec des ampoules ou même à quatre pattes!

     

    Vous êtes prêts ? Alors allons-y :

    CHEMIN TOUR 6

     

    Allez, suivez-moi: il fait bon, marcher  sur ce petit sentier , sous l'ombre bienfaisante des vieux oliviers  , n'est- ce pas ?

     

    CHEMIN TOUR

     

    Continuons , ce ne sont pas quelques petits cailloux qui vont vous arrêtez, tout de même ? N'oubliez pas que vous avez mis de bonnes chaussures si vous avez suivi mes conseils .

    mon-village-4466.jpg

     

    Cela peut vous servir aussi si vous croisez une vache excitée par la chaleur:vous pourrez courir plus vite!

     

    Enfin, nous arrivons:

    mon-village-4267.jpg

     

    Cela valait le coup de transpirer un peu , non ?

    leo.jpg

     

     

    Hop ! Tout le monde à l'eau !

     


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