...corse: figatellu( à base de foie de porc ), polenda (  avec la farine de châtaigne) du fromage tout frais , du brocciu (fromage blanc fait avec du petit lait ) ... Il faut du muscle pour remuer la bouillie, avec le bâton spécial.(On fait cela à l'ancienne  ) Et bien sûr, nos clémentines...